Menú Celebraciones

Virutas de Jamón de Jabugo

Bolitas de longaniza de Graus

Delicias de Alcachofas Gratinadas Montal

Miniaturas Surtidas

Crema de Calabacín

Crema de Fabada

Crema de Langosta

Crema de Calabaza con Salmón Ahumado

Pastel de Boletus con Ali Oli de Miel

Terrina de Foie con Crujiente de Pistacho, Jamón de Pato y Jalea de Naranja

Bacalao Confitado con Porrusalda y Huevas de Arenque

Rape con salsa de almendras y crema de Borrajas

Rodaballo al gratén con sinfonía de setas silvestres

Bonito con emulsión de Soja y pan de Gambas

Merluza a la sidra con chipirones rellenos de morcilla y manzana

Solomillo de Ternera con crema de ajetes y jamón crujiente

Solomillo de Ternera con espuma de patara y parmesano

Solomillo de Ternera con salsa y racviolis de foie

Solomillo de Ternera con puré de ciruelas al aroma de té negro y compota de melocotón

Chiletón de Buey con sal maldon

Bitoque de Ternasco en su jugo con tomates secos y rúcula

 

Postres Artesanos

 

Cafés e Infusiones

 

Menú Especial Celebraciones 2012: Precio por persona 77 € Iva incluido

(Sin Incluir Vino)

Menú Especial Celebraciones Montal 2012: Precio por persona 83 € Iva incluido

(Incluyendo Vino Tinto Vega Saja D.O Rioja).