Acércate a nuestra historia
Desde 1919, nuestra prioridad ha sido ofrecer una oferta gastronómica de alta calidad que, gracias a una labor minuciosa y constante por ofrecer los mejores productos, se ha ganado un gran reconocimiento dentro y fuera de la ciudad.
En la actualidad María y Nacho Montal, la cuarta generación familiar, trabajan con el mimo de siempre para seguir creciendo, siempre conservando la esencia de Casa Montal.
La ubicación de Casa Montal y su trayectoria están íntimamente ligadas a la historia de Zaragoza. Junto a su profunda conexión con la Torre Nueva, el respeto a la arquitectura aragonesa y, por supuesto, su alta gastronomía, Montal se ha consolidado como parte del patrimonio de los zaragozanos.
Descubre la conexión entre la Torre Nueva y Montal
Nuestra fascinación por la Torre Nueva, uno de los símbolos más emblemáticos y queridos de Zaragoza, nos ha llevado a buscar, coleccionar y restaurar durante décadas una extensa cantidad de objetos relacionados con la torre, que hemos reunido en nuestro propio museo de la Torre Nueva, ubicado en el sótano de la bodega.
Este espacio conecta con el pasado y la historia de la ciudad desde un cariñoso homenaje, que abrimos a todo el que desee sorprenderse contemplando las fotografías, documentos históricos y piezas originales de la Torre Nueva.
Primera
generación
1919
D. Jacinto Montal junto a sus tres hijos, renueva e impulsa en el año 1919 un negocio de alimentación ya existente desde 1890. Fue el comienzo de una larga historia que hoy en día sigue vigente y en continua evolución.
1936
Segunda
generación
D. Julián y D. Benigno, se hacen cargo del negocio y recogen el testigo de su padre tras intensos años de formación continuada, para continuar ofreciendo un servicio esmerado, cercano y profesional a los zaragozanos.
1939
Primera gran reforma
Se produce la primera gran reforma, tanto de la fachada como del interior. Además se empieza a comercializar productos totalmente novedosos en el sector, como por ejemplo la venta de especias para las matanzas (mondongos).
1952
Primeras cestas de Navidad
Venta de primeras cestas de Navidad 100 pesetas.
1954
REPARTO A DOMICILIO
Reparto a domicilio más modernizado con vehículo Makitrans.
1957
Fue la tercera generación, con D. Julián y D. Rafael, la encargada de hacer evolucionar el negocio hacia la propuesta de Montal que conocemos hoy: un exclusivo espacio gastronómico, especializado en productos gourmet de todos los tipos imaginables.
Ingreso Tercera
generación
1964
Nueva reforma
En este caso se renueva por completo la fachada lateral, creando un escaparate nuevo visible desde la Calle Alfonso, principal calle de la ciudad en aquella época.
1989-1992
La gran reforma
Fachada interior y reforma del Patio. Creación de la nueva línea de negocio con el Restaurante
2005
Cuarta
Generación
Con la incorporación de la cuarta generación, María y Nacho, se asegura la continuidad del negocio durante muchos años. Poco a poco se van incorporando mejoras y modernizando la imagen, actualizándola a los tiempos y las circunstancias de mercado.
2016
creación del nuevo espacio “LA DESPENSA DE MONTAL”
Remodelación de la tienda y creación del nuevo concepto “Taste&Shop” creando La Despensa de Montal, que aúna la Terraza, la zona de mesas altas a la entrada del establecimiento y la sala de las Cadieras. Un espacio pensado para disfrutar de Montal en cualquier momento del día a día.
Cada servicio evoluciona para dar respuesta a las demandas actuales y anticiparse a las futuras, desde el respeto más profundo a los pilares que han hecho de Montal todo un referente gastronómico en Aragón.
2019
MONTAL CUMPLE 100 AÑOS
Montal celebra su centenario con una gran acogida por parte de personalidades destacadas del mundo de la cultura y la política, medios de comunicación y público. Durante este año, se recuperan algunas de las recetas históricas del establecimiento, que son recibidas con gran entusiasmo y una pizca de nostalgia.
2024
Montal
hoy
Hoy, Montal es un referente gastronómico en Aragón y un testimonio vivo de la dedicación y pasión de una familia por mantener y enriquecer su legado a través del tiempo.
La cuarta generación al frente de Montal continúa el trabajo iniciado hace ya más de un siglo, mientras mira al futuro con la ilusión de seguir creciendo y sorprendiendo a todo aquellos que deciden pasar un tiempo de calidad en un espacio centenario.
Reconocimientos
1991
Placa de reconocimiento de la Diputación General de Aragón por su contribución a la rehabilitación de la arquitectura tradicional y el fomento de la cultura aragonesa.
2003
Trofeo a la mejor labor gastronómica de la Real Academia Aragonesa de Gastronomía
Reconocimiento de la Federación de Empresarios de Comercio y Servicios de Zaragoza y Provincia, por la “Trayectoria Empresarial” desarrollada desde 1919.
2006
Reconocimiento de la Federación de Empresarios de Comercio y Servicios de Zaragoza y Provincia, por la “Trayectoria Empresarial” desarrollada desde 1919.
2008
Placa al “Mérito Turístico” del Gobierno de Aragón, en reconocimiento a su labor en la promoción del Turismo en Aragón.
2015
Premio a la trayectoria empresarial concedido por la revista Ejecutivos
