El próximo jueves 13 de noviembre, a las 21 h en nuestro Restaurante, realizaremos una cata muy especial con Palacios. Vinos de Finca (https://palaciosvinosdefinca.com/) grupo bodeguero que posee tres bodegas totalmente diferentes.

En esta ocasión cataremos vinos de dos de sus tres bodegas, NIVARIUS (única bodega en Rioja que elaboradora sólo de vinos blancos) y TRUS (bodega situada en la D.O Ribera del Duero).

Esto nos permitirá hacer una comparativa entre vinos de una y otra denominación, que creemos puede ser una experiencia muy interesante.

El menú confeccionado para esta ocasión será el siguiente:

Ravioli de guiso de conejo y trompeta negra, holandesa de tomillo y consomé clarificado

Maridado con Vino Blanco Nivarius Edición limitada (D.O La Rioja)

Taco de atún marinado en frío con sake y soja, crema suave de polenta y ragout de berenjena, salvia y lenteja caviar

Maridado con Vino Blanco Finca La Nevera (D.O La Rioja)

Tournedó de solomillo de ternera sobre puré de yuca ahumada y salsa de boletus

Maridado con Punto Geodésico (D.O Ribera del Duero)

Postre artesano

Maridado con Vendimia Tardía (D.O La Rioja)

PVP: 65 €